Cette tarte salée je la fait très peu et pourtant je l’adore et elle est super facile à réaliser! La recette originale comporte de la coppa (charcuterie italienne) mais je n’en met pas, ce qui en fait une tarte végétarienne italienne originale. La Scamorza affumicata est un fromage qui donne un goût typique fumé, je l’avais déjà utilisé sur cette pizza. Avec les figues fraîches, ça donne une tarte sucré-salé tout en finesse. Mmmmhh
Ingrédients (pour une tarte)
- 1 pâte brisée (du commerce ou ma version light maison)
- 2 grosses càs de mascarpone
- 1/2 boule de scamorza affumicata
- (10 tranches de coppa ou jambon de Parme)
- 4 figues fraîches
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et réserver au frais.
- Laver et couper les figues fraîches en fines tranches.
- Détailler la scamorza en lamelles.
- Étaler le mascarpone sur le fond de tarte, saler et poivrer. Répartir par dessus les figues (la coppa) et le fromage en rosace.
- Poivrez et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
