Une salade de pommes de terre enrobées d’une sauce crémeuse au yaourt grec 0% et câpres, accompagnées de haricots verts ou de haricots beurre, le tout relevé par le fumé du saumon. Miam.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 400g de pommes de terre crues épluchées
- 500 de haricots (frais c’est vraiment meilleur)
- 100g de saumon fumé
- 60g de yaourt grec 0% (Fage)
- 2 càc de yogonaise (Effi)
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de câpres
- ciboulette fraîche ciselée
- poivre et sel
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre et les haricots séparément dans de l’eau salée, ou ensemble à la vapeur en salant un peu.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la yogonaise, la moutarde, la ciboulette. Saler, poivrer. Ajouter les câpres et mélanger.
- Découper le saumon fumé en morceaux.
- Une fois les pommes de terre et haricots égouttés, laisser un peu refroidir. Les ajouter à la sauce avec les morceaux de saumon. Mélanger le tout correctement.
