Comme je l’ai déjà mentionné, j’adore les salades sans…SALADE! 😉 Ici une version sucrée-salée toute simple, avec une vinaigrette au miel, de la feta, des amandes et des nectarines. Un lunch sain prêt en 2 temps 3 mouvements. J’adore.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 à 2 nectarines mûres
- quelques amandes non blanchies
- 50g de feta (light)
- 1 càc de miel
- 2càc de vinaigre balsamique
- 1càc d’huile végétale (Isio 4)
- 1/2 cc de moutarde
- 1 filet d’eau
- poivre
- sel
Préparation
- Préparer la vinaigrette. Mélanger l’huile, le miel, le vinaigre balsamique, un filet d’eau et la moutarde. Poivrer, saler.
- Éplucher la nectarine et la couper en morceaux, découper la feta en dés. Les ajouter à la vinaigrette avec les amandes. Mélanger. C’est prêt!
