Une super salade (sans salade 🙂 ) parfaite pour les journées chaudes! Facile et rapide à préparer, sucrée-salée, super rafraîchissante, le tout agrémenté d’une petite vinaigrette balsamique, j’adore 🙂
Ingrédients (quantité selon goûts)
- 1 concombre
- 1 morceau de pastèque (sans pépins pour ma part)
- 1 bloc de feta
- quelques feuilles de menthe (facultatif)
- mélange de graines (facultatif)
Vinaigrette balsamique:
- 2 càs d’huile végétale (Isio 4)
- 1 càs de vinaigre balsamique de Modène de qualité
- 1 petite càc de moutarde de Dijon
- 1 càc d’épices pour salade
- poivre et sel
- filet d’eau
Préparation
- Préparer d’abord la vinaigrette (j’utilise toujours la même base pour faire mes vinaigrettes): dans un saladier, mélanger correctement l’huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les épices à salade, saler et poivrer légèrement. Allonger avec un filet d’eau, selon goût (plus ou moins vinaigré).
- Nettoyer le concombre (l’éplucher ou non) et la pastèque et les couper en dés. Couper la feta en morceaux. Ajouter ces ingrédients à la vinaigrette. Mélanger. (Si vous préparer cette salade à l’avance pour l’emporter, il est préférable de réserver la vinaigre à part et de la verser au dernier moment).
- Facultatif: ajouter quelques feuilles de menthe pour davantage de fraîcheur et quelques graines pour un peu de croquant. Mélanger.
