Ingrédients (pour +/- 25 rochers)

• 4 blancs d’œufs
• 100gr de sucre de canne blond (liquide pour moi)
• 160gr de noix de coco râpée
• 1 pincée de sel
• le zeste d’un citron vert (facultatif)

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
2. Préchauffer le four à 180° C.
3. Couvrir une plaque de papier sulfurisé, déposer des petits tas de « pâte » dessus et donner forme aux rochers avec le bout des doigts.
4. Cuire +/- 15min (jusqu’à ce que les bords commencent à dorer).
5. Faire refroidir sur une grille.

Bon ap’!