« En 5 secondes »
Un plat vegan hyper savoureux, inspiré de la Louisiane, où le riz, les haricots rouges et les épices cajun se mélangent pour un repas complet, facile et plein de goût !
Aujourd’hui, on part direction la Louisiane avec une recette hyper simple, parfumée et réconfortante : le riz cajun aux haricots rouges. Un plat coloré, épicé juste comme il faut et surtout… 100 % vegan ! C’est parfait pour un repas du soir sans prise de tête, mais avec des saveurs qui changent un peu du quotidien.
En plus, c’est une recette super complète : les haricots rouges apportent des protéines, le riz cale bien et les épices cajun donnent un goût incroyable. Allez, enfile ton tablier, c’est parti !
Riz cajun aux haricots rouges
Un plat épicé 100% vegan facile et rapide à préparer!
Ingrédients
- 1 càs d’huile d’olive
- 0.5 oignon blanc
- 1 poivron (jaune ou une autre couleur, peu importe !)
- 125 g de riz (cru) (j’ai mis du riz sauvage, mais un autre fera l’affaire)
- 1 càs d’épices cajun (si vous n’en trouvez pas, j’explique plus bas comment les faire maison !)
- 400 g de tomates pelées (de bonne qualité, ça change tout !)
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 470 ml de bouillon de légumes (préparé avec un cube bouillon)
- 245 g de haricots rouges en conserve
- Un peu de persil ou de coriandre pour la touche finale
Instructions
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1
Nettoyer et hacher l’oignon. Laver le poivron et le couper en dés.
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2
Dans une large poêle (ou wok) faire chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir l’oignon et le poivron à couvert pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
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3
Pendant ce temps, faire bouillir l’eau (au micro-ondes), puis y diluer 1 cube de bouillon de légumes.
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4
Ajouter le riz cru dans la poêle et les épices cajun, remuer jusqu’à ce que le riz brunisse.
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5
Ajouter les tomates pelées avec leur jus et le bouillon de légumes. Remuer, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
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6
Égoutter et rincer les haricots rouges, puis les ajouter à la poêle avec le concentré de tomate. Mélanger et laisser encore mijoter 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
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7
Goûter, ajuster l’assaisonnement si besoin et parsemer de persil ou de coriandre fraîche. Servir bien chaud… et se régaler! 😋
Mes petits tips pour un riz cajun encore meilleur
👉 Pas d’épices cajun sous la main ?
Tu peux les faire maison en mélangeant :
- 1 càs de paprika
- 1 càc d’ail en poudre
- 1 càc d’oignon en poudre
- 1/2 càc de poivre de Cayenne (ajuste selon ton goût)
- 1 càc d’origan
- 1 càc de thym
- Sel & poivre
👉 Tu veux plus de légumes ?
Ajoute du céleri, des carottes ou même des courgettes ! Ça apporte de la couleur et encore plus de bons nutriments.
👉 Quel riz choisir ?
Si tu veux une version encore plus rassasiante, tu peux remplacer le riz sauvage par du riz complet ou même du quinoa !
Avec quoi servir ce riz cajun aux haricots rouges ?
Ce plat est déjà super complet tout seul, mais si tu veux varier les plaisirs, tu peux l’accompagner avec :
🥗 Une petite salade verte croquante, histoire d’apporter un peu de fraîcheur.
🥖 Un bon morceau de pain de maïs (si tu aimes la cuisine du sud des États-Unis, c’est une dinguerie avec ce plat !).
🍆 Des légumes grillés au four (aubergines, courgettes, poivrons…).
Pourquoi tu vas adorer cette recette ?
✔️ Facile et rapide : une seule poêle et c’est réglé !
✔️ Ultra parfumé : merci les épices cajun !
✔️ Sain et équilibré : des protéines végétales, des fibres, du goût… tout y est.
✔️ Vegan et adaptable : tu peux la modifier selon ce que tu as dans ton frigo.
Bref, c’est une recette qui change et qui fait du bien ! Teste-la et dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé. 😊
13 Commentaires
Ce riz m’a l’air délicieusement parfumé.
Des saveurs originales 😉
Une recette toute en couleurs ! Très tentante …
Merci 🙂
hhhmmmm dit dont en voyant en gros plan comme ça ton plat je salive 😀
si on pouvait plonger la cuillère dedans à travers l’écran y a longtemps que j’aurais fini ton assiette 😀
bisous
bonne soirée 🙂
ihi merci, ça fait plaisir! 🙂
Hummm, un mélange qui fait saliver. Sympa le ris avec les haricots rouges 😉
Merci 😉 C’est vrai ça change un peu des saveurs habituelles!
Délicieux. J’ai ajouté du passata au lieu de tomates. Très bon, merci.
Bonjour , jai essayer la recette pour ce midi , je me suis régalée , j’ai juste remplacer les haricots rouges par des pois chiches car j’avais déjà entamé un bocal et que je ne voulais pas gâcher. Je referais la prochaine fois avec des haricots rouges. En tout cas très bonne recette. Merci pour le partage 😊
Bonjour,
Recette faite aujourd’hui, un vrai régal
merci beaucoup
Merci
J’ai bien aimé,
Je ne suis pas certaine de la quantité de concentré de tomate,ce serait apprécié si vous mettiez les quantités ds les recettes.
Au québec , les aliments ne sont pas toujours ds les mêmes contenants que chez vous.
J’ai hâte d’essayer d’autres recettes de votre site.Encore merci
Merci pour votre retour 🙂 Pour le concentré de tomate c’est 70g. Les nouvelles recettes sont plus claires. A bientôt!
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