WARNING: Aucun granola n’atteindra le degré de satisfaction de ma recette de « granola à tomber par terre » 🙂 Mais pour varier un peu voici une recette de granola maison à base de flocons d’avoine, quinoa soufflé, sirop d’érable, « épices à citrouille » , noix de pécan, graines de courges et cranberries. Pour les lovers de la pumpkin pie. Et pour les autres, d’autres recettes de granola par ici!
Ingrédients (pour environ 350g)
- 1 grande tasse de quinoa soufflé (en vente en grande surface)
- 135g de flocons d’avoine
- 30g de graines de lin (ou autres graines)
- 30g de graines de courge
- 30g de noix de pécan concassées
- 60g de cranberries séchées
- 60 ml de sirop d’érable (ou miel)
- 55g de purée de courge (en conserve ou voir recette ici)
- 1 càc d’huile
- 1 càc de pumpkin spice ou épices à spéculoos
- 1/4 de càc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Recouvrir une taque de four de papier sulfurisé, y étaler les flocons d’avoine et les torréfier environ 10 minutes au four, en mélangeant après 5 minutes.
- Dans un saladier, ajouter les flocons d’avoine, le quinoa soufflé, les graines de lins, graines de courge, noix de pécan et cranberries.
- Réduire la température du four à 150°C.
- Dans un autre saladier, mélanger le sirop d’érable, purée de courge, l’huile, les épices à citrouille ou à spéculoos, la cannelle, le sel et la vanille. Ajouter cette préparation aux flocons d’avoine et mélanger correctement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Remettre la préparation sur une taque recouverte de papier sulfurisé. Étaler et enfourner pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée.
