ATTENTION…totale addiction! Qui n’a jamais laissé volontairement un peu de pâte à cake ou à biscuits dans le saladier pour pouvoir la manger crue?? Ici pas besoin d’attendre après les miettes…on fait un plat entier de cookie dough 🙂 avec des pépites de chocolat et un enrobage en chocolat pour les plus gourmands (mais perso je préfère sans).
Pour que ce dessert cru soit totalement safe à manger, il n’y a pas d’œufs (même s’il y a peu de chance, manger un œuf cru peut entrainer une contamination à la salmonelle) et la farine est cuite (la farine crue peut, quant à elle, contenir des bactéries telles que l’E.coli).
Ingrédients (pour +/- 20 boules)
- 115g (1/2 cup)
- de beurre à température ambiante
- 100g (1/2 cup) de cassonade
- 50g (1/4 cup) de sucre
- 3 càs de lait (végétal ou autre)
- 1/2 càc d’extrait de vanille, ou 1/4 càc de poudre de vanille
- 215g (1 1/3 cups) de farine
- 1/4 càc de sel
- 1 grosse poignée de pépites de chocolat (j’ai utilisé des pépites de chocolat au lait car je n’avais plus de noir)
Préparation
- Sur une taque recouverte de papier sulfurisé, faire cuire la farine à 180°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger (au batteur électrique) le beurre et les sucres. Ajouter la vanille et le lait et la farine en deux fois, mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Confectionner des petites boules en roulant la pâte entre les mains, ou manger la pâte à cookies simplement comme ça à la cuillère!
- Pour enrober les boules de cookie dough avec du chocolat, il suffit de faire fondre du chocolat avec un filet d’eau au micro-ondes (ou au bain-marie). Rouler les boules dans le chocolat et laisser refroidir sur une grille. (Mais c’est meilleur sans enrobage 😉 ).
–> L’idéal est de manger la pâte directement. Sinon, la conserver au frigo mais la sortir 30′ avant de la manger, sans quoi elle sera dure.
