Si vous recherchez une recette rapide, facile à réaliser et saine, que ce soit pour le lunch ou le petit-déjeuner, c’est trouvé! Une recette d’omelette au cottage cheese et herbes et garnie de tomates cerises. Un délice tout simple et qui cale bien.

Des ingrédients sains

Cette recette est composée uniquement d’ingrédients sains, peu gras et peu caloriques.

Au cœur de cette recette on retrouvent les œufs, une source inégalée de protéines et de nutriments essentiels. Les œufs apportent non seulement de la consistance au plat, mais aussi une dose d’énergie qui permet de tenir jusqu’au prochain repas.

Le cottage cheese, avec sa texture crémeuse et son goût délicatement acidulé, ajoute une richesse supplémentaire à cette omelette tout en fournissant une bonne dose de protéines et de calcium. C’est un choix idéal pour ceux qui recherchent un fromage peu gras.

Pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur, on retrouve des tomates cerises juteuses et des herbes fraîches. Les tomates apportent des saveurs sucrées et acidulées, tandis que les herbes ajoutent des arômes subtils.

Pour bien cuire l’omelette

Mon conseil pour obtenir une belle omelette moelleuse est de préchauffer la poêle (pas trop grande) sur feu moyen, casser les oeufs et laisser cuire lentement sans la retourner. Si vous aimez qu’elle reste un peu baveuse au centre, il suffit d’arrêter la cuisson au moment voulu. Sinon, laissez cuire lentement afin que l’oeuf soit bien cuit mais que le dessous de l’omelette ne brûle pas. Vous pouvez ajouter les tomates pendant la cuisson ou après selon votre goût.

Une fois l’omelette cuite, déposez directement le cottage cheese dessus, ainsi que les tomates cerises si vous ne les aviez pas encore ajoutées, poivrez et servez immédiatement.

Garniture de l’omelette

Bien entendu il est tout à fait possible de garnir l’omelette selon les goûts et envies du moment, par exemple avec des:

• épinards ou du kale sautés : ajoutez une poignée d’épinards ou de kale sautés pour une dose supplémentaire de légumes verts riches en nutriments et en fibres.
• poivrons grillés : les poivrons grillés apportent une saveur sucrée et une texture tendre à votre omelette, en plus d’offrir une bonne source de vitamines et d’antioxydants.
• champignons sautés : les champignons sautés ajoutent de la richesse et de la saveur à votre omelette, tout en fournissant des nutriments comme le potassium, le sélénium et les vitamines B.
• courgettes coupées en dés : les courgettes ajoutent de la fraîcheur et de la texture à votre omelette, ainsi qu’une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux.
• avocat en tranches : les tranches d’avocat apportent une texture crémeuse et une saveur délicieusement riche à votre omelette, tout en fournissant des graisses saines pour le cœur et une bonne dose de fibres.
• fromage feta émietté : le fromage feta émietté ajoutera une touche salée et crémeuse à votre omelette, ainsi qu’une bonne source de protéines et de calcium.
• légumes racines rôtis : des légumes racines comme les carottes, les patates douces ou les betteraves rôties apportent une douceur naturelle et une texture riche à votre omelette, en plus d’offrir une variété de nutriments bénéfiques.
• haricots noirs ou rouges : les haricots noirs ou rouges ajoutent une touche de protéines végétales et de fibres à votre omelette, ainsi qu’une saveur robuste et satisfaisante.

Quelle est votre recette facile et rapide pour un lunch sain? Partagez en commentaire!