Une recette super simple pour des muffins bien moelleux.
Ingrédients (pour 16 gros muffins)
- 375g de farine pour pâtisserie
- 12g de baking powder
- 1càs de cannelle
- 135g de beurre
- 120g de cassonade
- 125g de miel (gelée royale)
- 4 œufs
- 3 pommes (jonagold)
Finition
- 2càs de miel
- 1càs de cassonade
Préparation:
- Mélanger la farine, le baking powder et la cannelle dans un saladier.
- Faire ramolir le beurre au micro-ondes et l’ajouter au mélange précédent.
- Ajouter également le sucre, le miel et les œufs. Bien mélanger.
- Éplucher les pommes. Les râper avec une grosse râpe (ou au robot, encore plus facile 🙂). Les ajouter au mélange.
- Préchauffer le four sur 180°C (chaleur tournante 3D pour moi)
- Répartir la pâte dans des caissettes à muffins (ou moules à muffins).
- Enfourner pour environ 20 minutes.
- Verser 2 cuillères à soupe de miel sur une petite assiette. Préparer un pinceau et la cassonade.
- A la sortie du four, napper les muffins de miel avec un pinceau et saupoudrer de cassonade.
- Placer les muffins sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent.
Bon ap’!
