Attention risque d’addiction avec ce délicieux biscuit amande, noisette, cannelle, moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur!
Ingrédients
- 250g de farine
- 400g de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de cannelle
- 2,5 càs de beurre mou
- 150g d’amandes entières
- 150g de noisettes entières
- 1 càc d’extrait d’amande
- 1 càc d’extrait de vanille
- 3 gros œufs
Préparation
- Torréfier les amandes et noisettes en les passant au four 15 à 20 min jusqu’à ce que la peau s’écaille. Les rouler ensuite dans un essuie de vaisselle pour enlever la peau. Attention c’est chaud!!
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et la cannelle dans un saladier. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts.
- Incorporer les amandes et noisettes entières. Ajouter l’extrait d’amande et de vanille et les œufs préalablement battus.
- Sur du papier sulfurisé fariné, rouler et allonger la pâte en forme de pain plat.
- Mettre au four environ 40 min, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre ne soit plus trop mou.
- Laisser refroidir. Conserver dans une boîte en métal.
Bon ap’!
*recette issue du Saveurs n°204
