Un bon gratin de pâtes végétarien avec une sauce tomate maison et trois sortes de fromages italiens: mozzarella, provola fumée, ricotta et parmesan. Préparation facile et rapide et il en reste même pour le lendemain 🙂

Ingrédients

• 500g de penne ou paccheri (grosses pâtes tubulaires)
• 600g de sauce tomate maison (voir la recette dans cet article)
• 250g de mozzarella
• 150g de provola fumée
• 100g de parmesan
• 250g de ricotta
• 2 poignées de basilic frais
• 20g de beurre (facultatif)
• sel et poivre

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet (al dente). Égoutter. Réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Couper la mozzarella et la provola fumée en petits morceaux. Râper le parmesan.
4. Mélanger les pâtes avec la sauce tomate, la moitié du parmesan et des feuilles de basilic.
5. Beurrer un plat à gratin (facultatif, je ne le fais pas). Verser la moitié des pâtes dans le plat, couvrir avec la moitié des fromages coupés en morceaux et la ricotta en « miettes ». Ajouter du basilic.
6. Recommencer l’opération avec le reste des pâtes et du fromage. Terminer par le basilic et le reste du parmesan.
7. Enfourner pour environ 20 minutes, terminer par le mode grill quelques instants pour obtenir une croute bien dorée.