J’avais acheté des petits choux romanesco et choux-fleurs et je ne savais pas trop quoi en faire…ils ont fini dans ce gratin et se marient très bien avec le curry! Une recette facile qui permet de manger des légumes d’une autre façon.
Ingrédients (pour 2-3 personnes)
- +/- 200g (cru) de penne rigate
- 250ml de crème liquide light (8% de mg)
- 1/2 petit chou romanesco (ou +/- 4 mini choux)
- 1/2 petit chou-fleur
- 1 càs d’épices curry (excellence pour ma part)
- +/- 90g de fromage râpé pour le gratin
- poivre et sel
Préparation
- Nettoyer les choux et les couper en petits bouquets. Les cuire quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égoutter. Réserver.
- Cuire les pennes selon les instructions du paquet. Égoutter. Placer les pâtes dans un plat allant au four.
- Dans un poêlon, mélanger la crème liquide avec le curry. Fouetter. Porter à ébullition quelques minutes. Redescendre sur feu moyen et laisser mijoter quelques instants. Poivrer et saler légèrement.
- Ajouter les bouquets de choux à la sauce. Mélanger.
- Verser la sauce sur les pâtes.
- Recouvrir de fromage râpé.
- Passer quelques minutes au four (grill) pour gratiner.
