C’est devenu un de mes classiques (avec d’autres :p ) pour le petit-déjeuner! Quand j’ai envie d’un truc un peu plus fun mais que je suis pressée, je fais cette recette de pancake géant sans temps de repos. C’est tellement simple et rapide pour un max de gourmandise. En plus c’est light! On la garnit de tout ce que l’on aime: fruits, sirop d’érable, chocolat,…

Ingrédient (pour 1 pancake)

• 50g de farine de blé
• 1 œuf
• 1 càc de baking powder
• 75g de lait d’amande
• sucrant au choix (facultatif, je n’ajoute pas de sucre)
• 1 càc d’huile ou autre matière grasse pour cuire

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un bol, bien fouetter.
2. Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Verser la préparation, une fois l’apparition de petites bulles, retourner le pancake et laisser cuire de l’autre côté.
3. Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable ou tout autre topping de votre choix.