J’avais déjà testé une alternative au fondant au chocolat ici mais en voici une autre toujours moins calorique et moins grasse mais qui se rapproche davantage de mon ultra fondant au chocolat qui est juste monstrueusement bon mais qui n’est pas du tout light! :p On remplace le beurre par de la compote de pomme sans sucre ajouté et une partie du chocolat par du cacao non sucré.
5 SP la part pour le programme Weight Watchers.
Ingrédients (pour un moule de 22 cm)
- 90g de chocolat noir (en pistoles Callebaut)
- 3 œufs
- 50g de cassonade
- 50g de farine
- 2,5 càs de cacao en poudre non sucré (Van Houten)
- 150g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat avec un filet d’eau au micro-ondes (attention de ne pas le cuire, y aller doucement par tranche de 1min à environ 360w)
- Dans un saladier, mélanger (au fouet électrique) les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), le cacao (tamisé aussi) et le sel. Ajouter le chocolat fondu et la compote de pomme.
- Verser la pâte dans le moule à cake.
- Enfourner environ 25 minutes (vérifier avec la pointe d’un couteau si le coeur du cake est cuit mais toujours moelleux, elle doit ressortir plus ou moins sèche). Laisser refroidir un peu avant de démouler et puis sur une grille.
