Mmmm ce dip est frais et plein de saveurs! On adore la texture toute douce des petites billes de cottage cheese mélangées au piquant du radis et du piment. C’est super facile à faire, frais et léger. Parfait pour un apéro d’été 🙂
Ingrédients
- 1 botte de radis roses
- 15 cl de crème épaisse (ou crème 8% MG pour ma part)
- 15cl de cottage cheese
- le jus d’1 petit citron vert
- Ciboulette
- Estragon
- Persil (pour plus de facilité les herbes déjà ciselées et surgelées conviennent aussi)
- 2 gousses d’ail blanchie 1mn dans l’eau bouillante (ou pour plus de rapidité, ail en poudre)
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel
- Piment d’Espelette ou à défaut, piment de Cayenne (ou encore du poivre)
Préparation
- Laver les radis, les éplucher et couper en tranches fines.
- Ciseler finement les herbes et l’ail.
- Mélanger la crème avec le cottage cheese, l’huile, le jus de citron vert, les herbes et l’ail. Saler. Ajouter quelques pincées de piment.
- Ajouter les pétales de radis, mélanger et réserver au frais.
- Servir avec du pain grillé.
