Cette recette de croque-monsieur poire, chèvre, miel et oignons confits permet de changer de la version classique jambon-fromage! Ici, le fromage de chèvre crémeux remplace l’emmental ou le gruyère habituel, et se marie parfaitement avec des poires cuites, qui apportent une touche de douceur sucrée. Les oignons, fondants ajoutent une texture et un goût caramélisé qui contrastent avec la fraîcheur des poires. Enfin, le miel et le thym parfument délicatement le tout. Franchement, un délice pour un lunch qui change ! Et si vous le préférez, la combinaison s’adapte parfaitement sur un toast aussi.
Les ingrédients de la recette du croque-monsieur poire-chèvre
- Le pain: préférez un bon pain de campagne blanc ou gris selon vos goûts. Un pain rustique dont les grosses tranches bien fermes se prêteront parfaitement à être toastées.
- Les poires : elles apportent une touche sucrée et juteuse qui se marie merveilleusement avec le fromage de chèvre. Préférez des poires mûres pour une douceur optimale, sans qu’elles ne se délitent complètement à la cuisson.
- Le fromage de chèvre : son goût légèrement piquant et sa texture crémeuse viennent enrichir la garniture. Il fond juste ce qu’il faut pour enrober les autres ingrédients. Un chèvre frais est idéal.
- Les oignons fondants : ils sont cuits d’abord lentement à la poêle pour atteindre une texture confite, un délice avec leur côté légèrement sucré.
- Le miel : privilégiez un bon miel local.
- Le thym : cette herbe aromatique donne une touche méditerranéenne et apporte une fraîcheur au tout. Il se marie aussi bien avec les poires qu’avec le fromage de chèvre, et ajoute une note parfumée.
Préparation : astuces pour un croque-monsieur parfait
Pour réussir cette version revisitée, il est important de bien préparer chaque ingrédient. Commencez par faire fondre les oignons dans un peu d’huile d’olive, à feu doux, et à couvert, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres et légèrement caramélisés. Pendant ce temps, faites poêler les tranches de poires quelques minutes pour les ramollir.
Pour l’assemblage, tartinez le pain avec un peu de fromage de chèvre avant d’ajouter les oignons fondants et les poires. Parsemez de thym, ajouter un filet de miel avant de refermer avec une seconde tranche de pain. Faites dorer le croque-monsieur dans une poêle beurrée ou un appareil à croque-monsieur, jusqu’à ce que le pain soit bien croustillant.
Croque Monsieur chèvre, poire, miel, oignons et thym
Une version originale du croque-monsieur, sucrée salée et hyper fondante.
Ingrédients
- 4 tranches de pain rustique
- 60 g de chèvre frais
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 poire mûre
- 2 càc de miel
- Thym
- Poivre
Instructions
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1
Éplucher et couper l’oignon en rondelles. Couper la poire en tranches.
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2
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive, ajouter les oignons et faire cuire sur feu moyen avec un filet d’eau. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce qu’il deviennent fondants. Remuer régulièrement.
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3
Pendant ce temps, faire cuire les tranches de poires dans la même poêle ou dans une autre poêle. Les retourner à mi-cuisson et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
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4
Tartiner les tranches de pain de fromage de chèvre. Y déposer les tranches de poire cuite. Ajouter une portion d’oignons confits. Parsemer de thym et d’un filet de miel. Refermer avec une seconde tranche de pain. Couper en deux.
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5
Faire toaster dans l’appareil à croque-monsieur ou dans une poêle beurrée.
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6
Si vous optez pour la version toast, vous pouvez d’abord faire dorer le toast au grille-pain ou à la poêle et ensuite le garnir des différents ingrédients.
Facile à préparer et plein de saveurs, il sera parfait pour un lunch original, un brunch ou un dîner léger. Pour l’accompagner, une salade verte aux noix ou une soupe de potimarron feront des merveilles. N’hésitez pas à vous laisser tenter par cette version gourmande et raffinée.
