J’ai tellement aimé mon clafoutis allégé aux fraises que je l’ai refait version nectarines. Seulement 2 SP la part pour ceux qui suivent ww, autant ire qu’on n’a pas trop de culpabilité à s’offrir cette douceur 🙂 Pour ceux qui préfère une version classique, il y a la recette du clafoutis aux nectarines sur le blog.
Ingrédients (pour un moule de +/- 20 cm)
- 3 nectarines mûres
- 250g de lait végétal (amandes ou autre lait)
- 100g de farine
- 2 càs de sucrant de votre choix (édulcorant ou autre)
- 3 œufs
- le zeste d’1/2 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule de papier sulfurisé.
- Dans un saladier battre les œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que ce soit mousseux et ait augmenté de volume.
- Ajouter le zeste de citron et la farine (tamisée pour éviter les grumeaux). Mélanger.
- Verser le lait, mélanger à nouveau pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Laver et éplucher les nectarines et les couper en huit. Placer les morceaux au fond du moule. Verser la préparation par dessus.
- Enfourner pour environ 35 minutes.
