Cake aux noix

J’ai reçu une grande quantité de noix directement du jardin…je les ai donc utilisées pour préparer ce cake super facile! Il est moelleux et sent bon l’automne! Idéal pour le goûter d’un jour pluvieux…ou pas 😉

Ingrédients (pour un moule de +/-20cm)

150 g de farine
½ sachet de levure chimique
100 g de beurre
200 g de cassonade
2 œufs
125g de cerneaux de noix
1 càs de rhum brun (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mélanger.
Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), la levure, les œufs et le rhum. Mélanger au batteur électrique.
Mixer les noix dans un hachoir et les ajouter à la préparation. Mélanger.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé. Y verser la préparation.
Enfourner pour 30 à 35 minutes. (Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre, le cake doit rester bien moelleux).
Faire refroidir et démouler. Décorer avec un peu de sucre glace.