Les recettes de cakes au yaourt ne sont pas toujours top, j’en ai déjà testé plusieurs et la texture du cake est souvent trop élastique. Cette recette est juste parfaite! J’ai à nouveau utilisé du yaourt grec 0% (c’est dingue le nombre de recettes que l’on peut faire avec du yaourt grec et qui plus est du 0%) et le résultat est excellent. Le cake est bien moelleux. La prochaine fois, j’essaierai de l’agrémenter de pépites de chocolat ou de jus de citron pour apporter un peu plus de fun 😉 .

Pourquoi cette recette de cake au yaourt 0% est parfaite ?

• Moelleux et léger grâce au yaourt grec 0%.
• Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
• Customisable : ajoutez des pépites de chocolat, du zeste de citron ou des fruits pour varier les plaisirs.
• Idéal pour un petit-déjeuner ou le goûter.

Pourquoi remplacer le beurre par du yaourt grec 0% ?

Le yaourt grec 0% est une excellente alternative au beurre dans les recettes de cake (mais pas que) et ce, pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il permet de réduire considérablement la quantité de matières grasses tout en conservant une texture moelleuse et fondante. Il apporte également une légère acidité qui rehausse les saveurs et améliore la conservation du cake. C’est aussi une source intéressante de protéines, ce qui en fait un allié parfait pour un petit-déjeuner ou un en-cas équilibré (en tout cas si on diminue le sucre au maximum). Une de mes marques préférée pour le yaourt grec est Fage, il est bien crémeux même en 0%. En optant pour du yaourt grec 0%, vous obtenez un gâteau plus léger, digeste et tout aussi gourmand !

Astuces & Variantes

• Version gourmande : ajoutez 100 g de pépites de chocolat ou des morceaux de fruits.
• Touche acidulée : incorporez le zeste et le jus d’un citron pour une saveur rafraîchissante.
• Plus de légèreté : diminuez le sucre à 150 g pour une version plus light.

Conservation

Ce cake se conserve 3 jours à température ambiante dans une boite de conservation ou sous un torchon propre. Pour une conservation plus longue, gardez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Essayez et partagez !

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager votre photo sur Instagram avec le hashtag #TheMonaProject.

Bon appétit !

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