Les recettes de cakes au yaourt ne sont pas toujours top, j’en ai déjà testé plusieurs et la texture du cake est souvent trop élastique. Cette recette est juste parfaite! J’ai à nouveau utilisé du yaourt grec 0% (c’est dingue le nombre de recettes que l’on peut faire avec du yaourt grec et qui plus est du 0%!!) et le résultat est excellent. Le cake est bien moelleux. La prochaine fois, j’essaierai de l’agrémenter de pépites de chocolat ou de jus de citron pour apporter un peu plus de fun 😉 .

Ingrédients

• 250g de farine
• 2 càc de baking powder
• 300g de yaourt grec 0% (Fage)
• 200g de sucre
• 60g d’huile végétale (Isio 4)
• ½ càc de sel
• 2 œufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Couvrir le fond d’un moule à cake de papier sulfurisé.
3. Dans un saladier, mélanger la farine (tamisée pour éviter les grumeaux) avec le baking powder.
4. Dans un autre saladier, mélanger le yaourt grec avec le sucre, l’huile, le sel et les œufs.
5. Ajouter par dessus la farine/baking powder et mélanger avec une cuillère jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
6. Verser la pâte dans le moule à cake. Lisser le dessus.
7. Enfourner pour environ 40min. Le cake doit rester moelleux. (Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir plus ou moins sèche).
8. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.