Juste une tuerie! Un brownie ultra fondant que j’ai expressément laissé coulant au centre! J’adore le chocolat et le spéculoos…alors l’alliance des deux est tout simplement mmmhhh 🙂 Une recette super gourmande parfaite pour un goûter d’hiver.
Ingrédients
- 150g de chocolat noir (pistoles ou cassé en morceaux)
- 2 œufs
- 70g de sucre roux
- 80g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 100g de fromage blanc (Fage 0%)
- 2 càs de pâte de spéculoos
- 100g de spéculoos
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir un moule d’environ 18 cm de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un filet d’eau (attention de ne pas le cuire, y aller progressivement sur environ 600w par tranches d’1 minute)
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre roux puis, ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux) et la pincée de sel.
- Ajouter le chocolat fondu, le fromage blanc et la pâte de spéculoos. Mélanger correctement. Incorporer la moitié des biscuits cassés en morceaux.
- Verser la pâte dans le moule, placer le reste des biscuits sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement.
- Enfourner pendant 25 minutes (attention à adapter en fonction des fours, la cuisson est très importante, il faut que le centre reste coulant, vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Sortir et faire refroidir sur un grille.
Recette trouvée chez touche-de-saveurs.com
