Et voici de quoi être calé avec un super petit déjeuner sain qui rappelle la tarte Bourdaloue (ou tarte Amandine). Du porridge cuit, des poires fondantes et un bon goût d’amande. On a l’impression de manger un dessert dès le petit déj’!
Ingrédients (pour 4 parts)
- 40g de poudre d’amandes
- 1 càs de quick oats (les petits flocons d’avoine qui cuisent rapidement)
- 1/2 càc de baking powder
- 1 pincée de sel
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1/4 à 1/2 càc d’extrait d’amande amère (attention c’est fort en goût)
- 150 ml de lait d’amandes
- 50 ml d’eau
- 1 œuf
- 1 càc de purée d’amandes
- 1 càc de vinaigre de cidre
- 1 càs de sirop d’érable
- 1 poire bien mûre
- amandes effilées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, les flocons d’avoine, le baking powder, le sel, l’extrait de vanille et d’amande.
- Ajouter le lait d’amande et l’eau ainsi que la purée d’amande, l’œuf, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable. Mélanger correctement.
- Verser le mélange dans un plat allant au four.
- Couper la poire en deux, épépiner et enlever le filament qui se trouve au centre (très désagréable en bouche). Couper la poire en lamelles en partant en peu plus bas que le haut de celle-ci, ce qui permet de garder la demi poire en 1 seul morceau. Déposer les deux demi-poires en lamelles au milieu du porridge. Parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner pour environ 25 minutes.
