Cette recette de clafoutis aux nectarines est juste délicieuse! Je l’ai trouvée sur le blog de la P’tite cuisine de Pauline et depuis je l’ai déjà refaite plusieurs fois. J’ai utilisé de la vraie poudre de vanille, d’où le look tacheté de mon clafoutis 🙂 mais c’est tellement meilleur… J’adore la nectarine mais il est bien entendu possible de changer le fruit: fraise, cerises,…
Ingrédients (moule à gratin ou moule de 24cm) :
- 3 ou 4 nectarines
- 60g de beurre doux
- 60g de sucre
- 100ml de lait
- 3 œufs
- 150g de farine
- poudre de vanille (ou sucre vanillé)
Préparation
- Éplucher les nectarines à l’aide d’un éplucheur pour peaux fines (il est possible de laisser la peau) puis les couper en fin quartier (8ème).
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), le lait le beurre fondu et la vanille.
- Beurrer puis fariner un moule. Verser la moitié de la pâte, recouvrir d’une couche de morceaux de nectarines. Verser par-dessus le reste de pâte puis recouvrir à nouveau de nectarines sans les enfoncer.
- Enfourner pour 35 à 40 min. dans un four préchauffé à 170°C jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit doré.
- Laisser refroidir avant de déguster.
