Le fameux gâteau magique que tout le monde a déjà vu passer sur la toile… mais il est tellement bon que je remet la recette ici pour l’intégrer à mon carnet 😉 Le mélange se transforme à la cuisson en 3 couches: un flan, une crème et une génoise! Magique 😉
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 1 càs d’eau
- 125g de beurre
- 115g de farine
- 1 pincée de sel
- 500ml de lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille (j’utilise de la pure poudre de vanille dans ce cas environ 1/2 càc)
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes (petit à petit sur puissance moyenne) et le laisser tiédir.
- Faire chauffer le lait avec la vanille au micro-ondes et laisser tiédir.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Dans un bol, battre (au batteur électrique) les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
- Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux) sur le mélange ainsi que le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
- Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.
- Monter les blancs d’œufs en neige (perso je les monte au robot ils sont alors plus fermes).
- Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la préparation.
- Verser le mélange dans un moule (dans un plat carré pyrex en verre pour ma part).
- Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson. Le gâteau doit présenter 3 couches distinctes (magique!) et rester moelleux.
